Дары природы: съедобные и ядовитые лесные ягоды

  • Стремительно входящий в моду сельский туризм подарил в этом году своим адептам большое количество приятных и наполненных полезными делами часов. Среди скромных "затей сельской остроты" можно отметить машрум-туры, о которых речь еще впереди, и, конечно же, прогулки в лес за ягодами. Ягод в лесах средней полосы России оказалось много, но встречались среди них не только вкусные и полезные, но и ядовитые... (фото: Stylarium.ru)
  • Вороний глаз четырёхлистный — многолетнее ядовитое растение высотой до 40 см с ползучим корневищем. Встречается в тенистых лесах всей Центральной Европы и лесах умеренного пояса от Азии до Камчатки (фото: Stylarium.ru)
  • Малина обыкновенная — полукустарник вид рода Рубус семейства Розовые, медоносное растение. Плоды — небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. В некоторых лесах встречаются большие малиновые сечи или просеки, заросшие кустами с ароматной сладкой ягодой. Малина необыкновенно вкусна в свежем виде, также используется для приготовления варенья, соков, настоек, ликеров. Сушеные плоды, добавленные в чай, придадут напитку приятный аромат и вкус. В народной медицине используются для лечения простуды. Листья растения могут служить заменителем чая (фото: Stylarium.ru)
  • Костяника — многолетнее травянистое растение-медонос относится к тому же виду и роду, что и малина. Плод — сравнительно крупная сборная костянка состоит из четырех и более плодиков, внутри каждого из которых находится крупная косточка. Сочные и кисловатые на вкус ягоды напоминают гранат (фото: Stylarium.ru)
  • Черника — низкорослый кустарник высотой 10-50 см, вид рода Вакциниум семейства Вересковые, медонос. Свое название черника, в старину — чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник, получила потому, что чернит или окрашивает руки и рот. Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта, который легко удаляется, или просто чёрные. Произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах. Применяется в пищу в сыром виде и для приготовления начинки для пирогов, варенья, киселей. Ягода широко употребляется в народной медицине (фото: Stylarium.ru)
  • Брусника — небольшой кустарник — относится к тому же виду и семейству, что и черника. Растёт по сухим и сырым хвойным лесам и лиственным лесам, кустарникам, иногда на торфяных болотах. Ярко-красные ягоды брусники, кисловатые на вкус, используются для приготовления брусничной воды или морса, джема, маринада. Листья брусники являются традиционным лекарственным сырьем. Ягоды брусники могут сохраняться под снегом до весны (фото: Stylarium.ru)
  • Воронец — род многолетних травянистых растений семейства Лютиковые. Плоды — чёрные или красные (в зависимости от вида), блестящие, величиной с горошину многосемянные ягоды или орешки, иногда на длинных ножках. Все части растения ядовиты (фото: Stylarium.ru)
  • Крушина ломкая в народе носит название "волчья ягода" — древовидный кустарник или небольшое дерево может достигать в высоту до 7 метров; род семейства Крушиновые. Ядовитые плоды в незрелом виде — красно-бордового цвета, в зрелом состоянии — сине-чёрные. Кора и плоды применяются в народной медицине в качестве слабительных средств. Растение является хорошим медоносом (фото: Stylarium.ru)
  • Земляника лесная — вид растений рода Земляника семейства Розовые. Ягода растёт на опушках, в осветлённых лесах, на лесных вырубках и среди кустарников. Плод — многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие семянки. Ягоды земляники употреблялись человеком в пищу еще в мезолите. Необыкновенно душистые и сладкие плоды вкусны в сыром виде, сушеная земляника — прекрасный ингредиент для витаминного чая, а земляничное варенье - настоящее лакомство. Лист земляники используется в качестве лекарственного сырья (фото: Stylarium.ru)
Stylarium.ru
22 сентября 2014